Українські сировари готуються до нового міжнародного випробування: стартував відбір на World Cheese Awards 2026, який відбудеться у Кордові, Іспанія. Для виробників цей конкурс уже став не лише професійною вітриною. Це інструмент репутації, орієнтир якості та спосіб говорити з міжнародними покупцями зрозумілою для них мовою.
Україна братиме участь у конкурсі п’ятий рік поспіль попри повномасштабну війну. За попередні чотири роки українські виробники представили 90 сирів, і 39 із них отримали відзнаки. Такий результат показує, що українське сироваріння вже вийшло за межі нішевого ентузіазму й може конкурувати у вимогливому глобальному середовищі.
Чому конкурс важливий
World Cheese Awards проводиться з 1988 року та збирає тисячі продуктів і сотні суддів. У 2025 році на конкурс подали понад 5 тисяч сирів із різних країн. Для українського виробника навіть сама участь означає незалежну оцінку, професійне порівняння та перевірку відповідності міжнародним стандартам.
Практична цінність також комерційна. Нагороду або сильну оцінку можна використовувати у просуванні бренду, переговорах із дистриб’юторами, HoReCa та foodservice-партнерами. Це допомагає довести стабільність якості, що критично для експорту, де покупці очікують передбачуваного продукту, документів і логістики.
Підтримка для українських виробників
Українську участь координує ProCheese від Ardis Group за підтримки, пов’язаної зі швейцарсько-українською програмою Quality FOOD Trade Programme. Виробники можуть отримати допомогу з документами, реєстрацією, централізованою логістикою, комунікацією та підготовкою до конкурсу.
До участі запрошують і крафтових, і промислових виробників. Це важливо, бо галузь поєднує невеликі регіональні майстерні та більші компанії, які працюють із торговими мережами. Міжнародне визнання допомагає обом групам: крафтові виробники отримують видимість, а промислові посилюють довіру для більших контрактів.
Заявки приймають до кінця серпня 2026 року. Для галузі цей процес не лише про медалі. Він про дисципліну, розвиток продукту та здатність показати, що українське харчове виробництво залишається конкурентним навіть під тиском війни.
