يشهد سوق الثوم في اوكرانيا نموا متسارعا في القطاع الصناعي. ورغم استمرار هيمنة الانتاج المنزلي على الحجم الكلي، فإن المزارع المهنية توسع حضورها بشكل واضح.
هذا الاتجاه يدفع نحو تحسين جودة البذور والفرز والتخزين ومعالجة ما بعد الحصاد، ويفتح فرصا افضل لسلاسل التوريد التعاقدية والتصنيع.
تنافسية المنتجين ستعتمد اكثر على ثبات الجودة وكفاءة اللوجستيات وليس على حجم المحصول وحده.
