El mercado ucraniano de ajo muestra una expansion acelerada del segmento industrial. Aunque los hogares siguen aportando la mayor parte del volumen, las fincas profesionales aumentan su participacion.
Esto impulsa mayor estandarizacion de calidad, mejor manejo postcosecha y oportunidades para canales de procesamiento y contratos comerciales.
Para los productores, la ventaja competitiva depende cada vez mas de calidad y logistica, ademas del rendimiento por hectarea.
