乌克兰的苹果园生意

苹果是最受欢迎的水果之一，市场上需求量不断。在世界上苹果的收获量仅次于柑橘类水果和香蕉。乌克兰农民每年收集大约150万吨苹果，永久购买我们产品的国家已经达到25个。在乌克兰，苹果的消费量平均为每人17公斤，而且这一趋势正在增长。相对较低的价格和广泛的应用使该产品深受客户欢迎。多亏了新的种植技术和苹果的品种，这项业务加速了利润增长。如今，乌克兰果园的投资回收期为一至五年。GTInvest 提供了一个完整的苹果业务增长项目，详细计算并提供了该产品在乌克兰和欧洲市场上不断增长的存储和销售的完整信息。

最受欢迎的品种。如何照顾苹果树

如今，有八种最受农民欢迎的苹果品种，它们从不闲置在超市货架上:黄金苹果、塞梅连科苹果、红苹果、斯塔金苹果、皇家苹果、约纳瑞德苹果、伊达瑞德苹果和斯泰曼苹果。

有秋、冬、高、矮苹果品种。为了稳定的利润，你应该考虑种植所有这些品种的苹果树。通过这种方式，你可以在一年的大部分时间里工作和销售产品，而且这种方式降低了作物损失的风险。品种的选择应根据栽培技术的要求。

苹果生意也意味着一些照顾树木的技巧。尽管这些操作很容易，也很不讲究，但必须有规律地进行。在树下安装支架将提供一个平滑的树结构，并将保护它免受强风，这可能会折断树枝。及时进行行间杂草和草的清理是强制性的。这可以用电锯来完成。给花园浇水可以用人工或滴灌系统进行。对投资者有利的是那些靠近自然水体的农场。适当修剪树木和对苹果树进行防虫处理尤其重要，为此需要使用杀虫剂:西马辛(Simazine)、路边草(Kerb)、农达(Roundup)、草甘膦(Glyphosate)、福苏伦(Fosulen)等。

只要照料得当，苹果园将会成为多年稳定的生意。逐步恢复种植活力，以新品种替代老树，产量保持在较高水平。

园林是一个完整的系统，这就要求正确、及时地实施各项护理技术操作:保护营养系统、树冠形成、根区护理、萎蔫间伐等。

给花园浇水是最负责任的工作之一。平均来说，种植者每个季节要做20次处理。每年进行修剪，大部分从二月开始。“绿色”手术是在夏季进行的，如果需要的话，可以移除多余的生长物。为了获得高产量，必须在营养和生产过程之间保持平衡——灌溉和营养应符合生长和结果的性质。修剪子房是为了达到最佳产量(果实重量和数量)和防止树木超载。也应该有一个品种授粉。未来的收成取决于果园的良好授粉。大黄蜂在低温下为果园授粉，它们的存在在梨园是必须的。作为一个选择，你也可以吸引(创造必要的条件)或购买Osmia -野生蜜蜂。3-4个蜂科足够一公顷苹果园。它将使产量提高10-15%。在中国，由于过度使用化学药品，一些地区的蜜蜂已经完全死亡。因此，人们自己给梨授粉，这是一个相当受欢迎的职业。在美国，机器人蜜蜂的发明已经获得了专利，在不久的将来，机器人蜜蜂将取代已经灭绝的蜜蜂。

苹果树的种植与养护

种植：在春季、树液开始运行前和秋季进行。
花期：5-6月6-18天。
照明：明亮的阳光。
土壤：肥沃，中性反应。
浇水：种植后-每周在每棵树苗下浇水15升，然后-每2-3周浇水一次，在高温和干旱条件下每周浇水1-2次。
施肥：第一次-四月底使用有机肥料；第二次-开花前；第三次-在果实成熟期间；第四次-秋天。
修剪:春季，树液形成之前，秋天落叶之后。
繁殖:主要靠植物繁殖，通过扦插、拔取和嫁接。苹果的种子繁殖在业余园艺中很少使用。
害虫:棕果螨、梨叶螨、苹果蛾、刺蝶、果蛾、果条、银鼠蛾;苹果花甲虫、梨叶蝉、叶卷蛾、栎叶蛾、苹果枝甲虫、冬蛾;车前草、红发蚜虫和血蚜虫;鹅蹄、环蚕和吉卜赛蚕、苹果和普通梨飞蛾、苹果螨、叶虫;醋栗、树皮卷叶蛾;小红带清翅，小红带清翅，苹果锯蝇。
病害:苹果增殖病、果腐病、花叶病、花叶癣、乳白、蝇蛆、真桑椹、常见溃疡病、锈病、黑癌、枝条枯死、痂病、白粉病、橡胶病、枝条扁平、果实玻璃化、黑斑病。

有机苹果园

当今世界对有机农产品的兴趣越来越大。

集约型果园是在矮根或半矮根砧上种植幼苗，并提供支持系统和滴灌。每公顷种树数——从3千棵到8千棵，产量从45吨以上。

生产方法可以是传统的(使用化学品)或有机的。在有机农业中，禁止使用化学药品(肥料、除草剂)，只使用生物防护剂和生物肥料。顺便说一下，种植有机苹果的成本并不比传统苹果高。在水果种植的固定成本中，大约25-30%是针对病虫害的植物保护，以及营养系统。例如，传统果园每公顷每年的处理费用约为2200欧元，而有机果园每公顷的处理费用约为780欧元(使用乌克兰产品)。为了降低种植成本，一些公司采用了一种联合的保护系统:化学+生物制剂。

如果使用有机生产系统，集约化果园可以是有机的。发达国家对“有机”的需求超过了供给:尽管价格差异很大，但越来越多的人购买健康产品。例如，在丹麦，有一项法律规定，自2020年起，80%的零售产品必须是有机产品。

乌克兰农民对有机园艺的兴趣每年都在增长，因此为苗圃业主提供全面的解决方案是很重要的——从规划阶段到种植花园和随后的全面咨询支持。

首先，你需要注意种植花园的位置，考虑作物的生物学特性以及对土壤和气候条件的要求。你可以在种植前播种菱铁矿，获得天然肥料。芥菜作为一种选择，具有良好的植物卫生特性。如果是铺设有机花园的问题，需要提供一个“缓冲区”，也就是说，在距离场地一定距离的地方，不应该有传统的化学作物种植。

在欧洲国家，种植有机产品的经验已经发展了几十年。一个很好的例子是联合成立的VOG(意大利南蒂罗尔，成立于1945年)。目前，该合作社已拥有180名农民，拥有600公顷果园，年产苹果2.5万吨(并非所有种植园都已达到满果能力)。

平均来说，园丁拥有2-3公顷的土地。它们结合在一起，可以形成同质的优质品种的好批次。他们在一公顷土地上收获了大约60-65吨有机苹果。90%的种植产品出口到欧洲国家。部分不符合新鲜市场要求的苹果以高价出售加工。分类、储存、包装、营销、促销——所有这些都是在高专业水平上完成的。农民的目标是种出好产品。公司的口号是“携手共进，精益求精，服务一流”。

据这家合作公寓的负责人说，他们的土地非常有限，没有扩张的空间。而在乌克兰，仍然有空闲的土地和地块可以转化为有机种植。这里的土地比欧洲国家便宜得多。例如，在荷兰，一公顷土地的价格是3万到4万欧元，而在乌克兰，一公顷土地的起价是1000欧元。

在气候方面，我国的降雨量比我们的欧洲邻国少，这使我们能够种植一种有机的、高质量的产品，而不需要太多的喷洒。昼夜温差的大波动使得苹果颜色鲜艳，这是定价的一个重要因素。

有机园艺在乌克兰已经发展了很长时间。许多古老的高生长的种植园(所谓的野生作物)都得到了认证。但产量在2-10吨/公顷的水平，是二级动物饲料苹果(从地上拾起)。至于新的集约化种植，从3000棵树增厚到平均每公顷可收获40-45吨苹果。这些主要是适销产品。不合格的苹果可以作为一级原料(从树上摘下来的)出售。

种植有机水果的成本比传统水果低，这保证了农民更多的收入。

这些产品的出口潜力很大。国内市场也不饱和:有机梨在乌克兰根本没有销售。只有苹果，但很少。果汁、干果汁和浓缩苹果汁是由几家公司生产的。有机婴儿食品和苹果酒等产品是从国外进口的。因此，该项目开发国内市场的产品仍然具有相关性。现在，乌克兰的有机产品仅占国土面积的1%(近40万公顷)，而这些产品的出口约为1亿欧元。乌克兰有良好的有机生产环境，但由于国内生产者和投资者对有机产品的种植和前景认识不足，农民没有充分开发该地区。

乌克兰苹果汁和浓缩果汁市场

2019年，浓缩苹果汁和直榨果汁的出口额估计为5480万美元。在苹果加工的所有类型中，浓缩的生产使用了最多的原材料。产量为1:7，这意味着1吨浓缩液需要7吨苹果。浓缩果汁，或重组果汁，是一种产品，通过将准备好的饮用水加入浓缩的天然果汁和/或浓果汁中，同时通过添加天然调味料或不添加调味料来恢复风味。

NFC(非浓缩)直接压榨果汁是一种天然果汁，专门通过机械加压的方式获得新鲜水果。这种果汁与浓缩果汁不同，它包含了最大数量的水果中所有有用的天然物质，这些物质是他们从自然中获得的。每1公斤苹果的汁液产量约为700-800毫升。在直接表达果汁的生产中，不仅不允许使用防腐剂，也不允许使用其他添加剂，甚至是天然添加剂，如糖、水、酸等。因此，长时间储存该产品的唯一方法是热处理(78°C的巴氏杀菌)。浓缩汁和果汁的成本受特定年份加工原料的多少以及相应的价格的影响。

乌克兰的一些大型农场拥有50至100公顷的苹果园，他们生产直接榨果汁，加工所有不合格的产品。矮秆苹果园(M-9)的产量为45-60吨/公顷(取决于增厚程度)。20-25公顷的果园就足够种植有机产品了，如果我们把收获的全部用于加工的话。在乌克兰零售商店可以以每升70 UAH(2.1欧元)的价格购买有机直榨果汁。

交钥匙业务待售

Kherson地区Stepanovka村的苹果园。向投资者提供的现成的报价

价格:185000美元

总面积:37公顷

果树树龄:5-7.5年

果实累累的苹果园位于第聂伯河和科什瓦亚河附近的科尔森地区的草原上。肥沃的土壤和慷慨的阳光让你从这个宏伟的果园里的所有820棵树中获得慷慨的收获，这里生长着三种最常见的品种，口味极佳:Golden Delicious，Idared，和Semerenko。肥沃的黑土和靠近水体的地方为树木创造了理想的条件，冬天温和、秋天温暖的干燥草原气候可靠地保护树木不被冻死。该项目拥有非常便利的基础设施，因为它距离科尔森只有7公里，距离机场只有8.5公里。

树木的护理是手工进行的，没有使用有害的肥料。用第聂伯河和尼科波尔水库的滴灌来浇灌树木。

果园产量:每年300吨。

苹果采摘与贮藏

苹果收获通常从九月到十一月。苹果是用手摘的，以避免损坏，之后苹果很快就会腐烂，可以扔掉。果实的茎在收获时被保存起来。把摘下来的苹果堆在盒子里(木制的或塑料的)，用纸盖上，以延长保质期。

制冷设备应自动保持所需温度范围。储藏苹果的理想温度是7度。
湿度不应低于85%。
冷藏设备必须保持气体成分，以避免苹果中的生化变化。为了实现所有的要求和参数，冷室配备了压缩机。

KHOLOD ENGINEERING - GTInvest在工业制冷、制造和贸易设备领域的合作伙伴，为使用ULO(超低氧)技术在规范的气体环境下建设和装备一个360吨容量的苹果商店准备了一份详细的建议书。项目的详细提案可以在附件中找到。

包括设计图纸、设备和安装在内的总成本为78.6万欧元。空气遥控监控系统可以实现水果贮藏过程的自动化。发电机和吸收器的自动化是在它们的服务器上完成的。操作人员可以根据当前需要远程改变储气室的大气成分。操作过程可以通过PC、手机或平板电脑进行监控和调整。该系统能够注册室温并保存值的存档，执行关于紧急模式的自动分析和警报，以及远程确定紧急级别并决定是否有必要调用服务。除了主发电机和吸附器、设备控制大气室包括一组压差阀、薪酬包,压缩空气供应压缩机与接收器,一组测试气体混合物减速器,一组为空气管组装配件,和连接材料。

为了您的方便，他们的专家提供填写客户问卷，提供您的业务的所有细节，并计算详细的项目成本。客户问卷中的主要信息是关于储藏室目前的状态:储藏室所在的基地(土壤/混凝土/地下室之上/房间之上)。关于箱体隔热的信息，生产量(吨)，温度条件，关于苹果品种的信息，冷却装置，设计偏好和其他选项。

使用受控气氛的优点

保持水果的天然颜色-二氧化碳稳定产品的颜色
减少贮藏产品的拒收过程，控制气氛抑制组织疾病的发展过程和真菌菌落的生长
天然密度得到了保留，改性的大气防止了原果胶的分解
保质期延长-还原氧不能激活组织分解过程。在可控气氛设备不间断运行的情况下，一些作物可储存9-12个月
自然的味道和气味被保存-新的大气成分阻止挥发性化合物的形成，抑制乙烯合成，同时抑制发酵

出售苹果园收成的选择权

货物出口到国外。去年我们水果的主要客户是白俄罗斯、伊拉克、土耳其、奥地利和摩尔多瓦
在市场上或通过其他销售点小批量销售
卖给商店和大型超市
派递至面包房(烘焙部门)
向葡萄酒生产商提供苹果酒生产
销售给小型果蔬加工公司(用于婴儿食品、烹饪果盘、果酱、干果、醋)
内部出售焦糖苹果
化妆品和药品的销售点

由于需求稳定，苹果库存很快就用完了，这引发了价格的进一步上涨。由于批发公司和零售连锁店对这些水果的积极需求，种植者被迫提高价格，而仓库中的苹果库存正在下降。批发公司的代表表示，苹果采购价格的上涨是一种被迫的反应，因为现在越来越难以购买到所需数量和质量的水果。在淡季，一些生产商往往决定暂停销售，因为他们预计价格会上涨。由于高质量苹果供应严重短缺，一些公司将暂停销售，直到冬天。首先，空气可控的冰箱里的苹果供应不足。现在，乌克兰的苹果价格已经超过去年的两倍多。

截止到2021年1月中旬，未配备存储设施的苹果已经停止销售，几乎所有中、低质产品都已售罄。高质量的产品经常被积极出口或存放在有设备的仓库中。今天，乌克兰的苹果价格范围是8-17 UAH/kg(0.25-0.50欧元)，平均价格上涨了1 UAH/kg(0.03欧元)至13 UAH/kg(0.4)。自2020年初以来，乌克兰市场上大多数品种的苹果价格上涨了10-20%。价格趋势在2021年继续。从趋势来看，2020年作物的产品价格将继续上涨，但价格水平很难预测，因为在2021年春季，价格将受到邻国波兰和摩尔多瓦苹果库存变化的影响。水果进口商注意到，由于来自中国的廉价苹果供应减少，阿联酋、沙特阿拉伯和亚洲国家(新加坡、马来西亚等)的苹果平均价格不断上涨。由于冠状病毒的危险，许多国家对来自中国的产品实施禁运，这只能影响价格。此外，这些国家的消费者对乌克兰产品的质量有积极的评价。2019年底，乌克兰开始更加积极地向阿联酋、马来西亚、沙特阿拉伯、阿曼和巴林出口苹果。因此，根据联合国粮农组织经济学家安德烈·雅尔马克(Andrey Yarmak)的说法，新加坡最便宜的苹果每只0.66欧元。我们的果园在世界市场上有很好的前景。然而，苹果园的发展需要一个发达的基础设施:现代化的水果农场，生产有效的园艺设备，创建大量的水果储存设施和农产品批发市场，以及完善的物流，包括国际物流。乌克兰的这些生产因素目前只是处于积极发展阶段。

苹果业务增长的风险

尽管前景看好，但与其他业务一样，在规划阶段可以预见一些风险。主要是与天气条件相关的风险。可以通过遵循基本规则将它们最小化。为了使苹果园更容易忍受干旱，建议安装一个灌溉系统，最好是滴灌加上树冠上的灌溉，以防春季霜冻。矮化砧木的根离地面很近，所以它们可以结冰。为了避免这种情况，你需要在种植时把树覆盖好。
可能的风险清单还包括苹果价格的下降。这个问题可以通过事先商定并签署一份协议来解决，协议中有具体的价格。苹果作物歉收的风险也存在，但随着对栽培和护理技术的遵守，这些风险降低到了最低限度。

乌克兰苹果市场上的名人和这个国家著名的果园:他们成功的秘诀

在乌克兰，推动苹果发展的主要力量甚至不是投资于密集苹果园的财政资源，而是提供优质产量的经验丰富的农学家。瓦西里·什韦茨(Vasily Shvets)是乌克兰农业圈的知名人物。他拥有丰富的经验，在乌克兰建立和种植了8个大型苹果种植园，在波兰有两个果园。他是乌克兰苹果咨询的权威。他受到荷兰老师Jan Holter的指导:“果园里没有贪婪和怜悯的地方。”不要贪心，在此时此地给予树木所需:支持、水、肥料、处理等等。同样地，到了要换果园的时候，不要颤抖着拔出你的手。”我相信，如果你为整个工作范围计划资金资源，并种植成熟的品种，成功是不可避免的。

Agro-Etalon公司(Vinnytsia地区)

企业结构包括农田、果园、冷库、粮库、干燥综合体。土地库面积3700公顷，其中用于园林的面积650公顷。员工人数:980人。Agro-Etalon拥有该国最大的水果冷藏库，面积达1.8万平方米。并有15吨/小时的分拣包装生产线。公司产品主要销往乌克兰，并出口到沙特阿拉伯和独联体国家。2018年获得全球G.A.P.国际质量认证。它是初级产品的唯一综合标准，有可能将其模块应用于不同的产品组—从植物产品的生产到动物养殖。该公司正在考虑建造一家水果加工厂。

Apple Orchard苹果园（Cherkasy地区）

农场采用了密集的园艺技术。这位农场经理亲自掌握了园艺经验，访问了许多欧洲国家。农场总面积约为5公顷，其中3公顷为矮化砧木M-9和M-26上的果园。2公顷为果树苗圃，种植幼苗，0.2公顷为100吨苹果冷藏库。商业产品的主要类型是Golden Delicious、Jonagold、Red Delicious、Idared、Delbare Festival、Eliza、Renet Simirenko等品种的苹果。花园产量约为每公顷50吨。
主要销售渠道：Cherkasy的批发商和零售连锁店。

LANOVENKO家庭农场（Cherkasy地区）

在切尔卡西地区栽培矮秆果树苗23年以上，适合园艺。

农场有机育苗的原则:

使用“新鲜”土壤，播种菱铁矿
人工除草(无除草剂)
生物保护与营养系统(生物制剂使用)
闭合(完整)生长周期(从根茎到幼苗)。
这是乌克兰最大的有机果园。

押注梨

自去年以来，人们对梨的兴趣增加了。这是因为苹果和梨种植一个果园的成本是完全相同的，而梨的销售价格是不同的。梨果的价格是苹果的2-3倍，但梨园的要求比较苛刻。11月和会议是世界和乌克兰最著名和最受欢迎的品种。例如，在荷兰和比利时，大约80%的梨园参加了品种大会。亚布卢尼夫斯卡梨是乌克兰广受欢迎的冬季品种。各种各样的夏季组合——Klapp的最爱，摩尔多瓦的夏天。

从生物学特征来看，梨和苹果很接近。但同时，它具有较密集的生长，芽高觉醒，冠密稀疏。它们的根比苹果树的根深入地下得多。因此，梨树被认为更耐久和抗旱。但它也更喜欢热。梨在第3 -7年开始结果，但如果嫁接矮秆则在第2 -3年开始结果。梨的结果芽开花比生长期或叶芽早3-5天。这种作物的优势包括它每年大量结出果实。然而，梨在患病率方面排名第二。主要的障碍是晚熟品种的抗寒性差。为了让梨成熟，夏季品种需要90天的春季和夏季，每天平均气温在15°C以上。秋季品种需要90-100天，冬季品种需要100-115天。这就是为什么同样的品种生长在乌克兰不同的地区，成熟和结果不同。阳光下亏，梨子不成熟。产量大幅下降。为此，制定并实施了美味、耐冬、抗结痂的新品种选育方案。然而，如果配备了现代化的储存设施，在乌克兰种植梨将会非常有利可图。

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我们的客户包括以下著名的乌克兰公司:

技术及商务计划书

在进行了热工计算后，我们建议您在四个半密封活塞压缩机Bitzer(德国)和风冷冷凝器Thermofin(德国)上使用一个多压缩机站。储存洋葱的最好办法是结合制冷设备使用主动通风(一种将外界空气混合进洋葱室的系统)。

该提案不包括:

与制冷设备无关的额外电气安装
建筑工程-地基、天花板上的洞、设备支架等。

发货期

交付时间为预付款后4-7周
所有价格均以欧元表示，包括20%的增值税。汇率根据乌克兰银行间外汇市场汇率+2%计算
付款条件有待商谈
设备和安装工程保修期为设备调试后12个月。如果设备由LLC“Kholod Engineering”的专家维修，保修期延长至24个月。

设备特性

三个独立的制冷系统，包括多个压缩机站和三个半密封活塞式压缩机BITZER（德国），用作所有腔室的冷源。德国Thermofin公司的冷凝器在高温环境下采用空气冷却，配有轴流风机，具有效率高、功耗低的特点。内置热保护装置可防止电机绕组过热。这些制冷装置是全自动的，不需要长期监督。

在冬季，通过在压缩机中使用油加热器和冷凝压力控制系统确保制冷机组的运行。

工业VNS Agro系列的Goedhart水果和蔬菜蒸发器由于其较大的传热面积和管道布置，使用的DT很少，因此减少了产品的脱水。冷却器的高度较低，因此可以最大限度地利用冷室的空间，并节省建筑物的高度。蒸发器的较长长度确保了整个冷室宽度内的空气分布均匀。每个空气冷却器都配有一个电子恒温膨胀阀，该阀控制制冷剂供应并尽可能精确地调节制冷剂流量，从而在腔室中提供精确的温度控制。

热交换器由15毫米铜管和压铝板组成。管被安排在50/50毫米的正方形模式。板间距离为7毫米。空气冷却器配有弱电除霜装置。

冷却系统的自动运行是通过使用电子控制单元进行的，其中输入系统的基本参数:融霜时间、温度、频率、湿度和腔内温度。

洗涤器IS 400 M

吸收量为3% CO2 400公斤/天

IS系列CO2吸收器代表了CO2吸收器领域的最新技术，是对受控大气要求增加和需要保持极低的CO2和O2浓度的结果。减震器的标准特点包括:

自动循环设置。

自动循环结束。

自动循环设置。

该功能提供了吸收器和计算机气体分析系统之间的实时通信。吸收器根据腔内的浓度值调整操作模式。有了这个功能，吸收过程得到了优化，从而降低了能耗，获得了极低的浓度。

自动结束循环。

这个功能的工作原理是，在一个腔室的循环结束和下一个腔室的开始，设备总是有一个再生罐。由于这一特点，当工作在不同CO2浓度的几个室时，可以避免罐再生设备的停机时间。

吸收塔的操作说明

一个电扇从房间里抽走含有二氧化碳的空气，迫使它通过一个装满了分子筛的容器，这个分子筛阻止二氧化碳进入，然后空气就会流回房间。分子筛磨损后，部分过滤槽通过阀门系统切换到再生模式，再生槽投入运行。分子筛上残留的氧气在再生完成后，通过特殊程序将其完全去除。工作循环(吸收、再生、除氧)的变化是自动进行的。所有过程都由安装在该装置侧面的微处理器单元控制。