乌克兰酿酒商正把本地葡萄品种从行业讨论转化为商业战略。本土品种能够赋予葡萄酒独特产地、风味和文化故事。
敖德萨黑葡萄和苏霍利曼葡萄被视为代表品种候选，可支撑区域品牌、地理标志和更高附加值产品。
从遗传资源到稳定供应
行业正在按照欧洲方法建立葡萄园登记和全面清查。乌克兰目前约有一万公顷葡萄园，面积减少使科研、育种和适应性研究更加重要。
零售、餐饮和酒店对乌克兰葡萄酒兴趣上升，但要求稳定数量、安全、文件和可追溯性。小型酒庄也需要适合其规模的监管。
本地身份只有与稳定质量和市场渠道结合才有价值。 展会、品鉴、酒庄路线和旅游可把品种转化为区域资产和出口特色。
