El comercio de productos lacteos muestra mayor dinamica, con crecimiento simultaneo de importaciones y exportaciones. Este patron sugiere una recalibracion de oferta y demanda mas que una expansion unilateral del mercado.
Para procesadores, los flujos bidireccionales obligan a una gestion mas precisa de mezcla de productos, almacenamiento y calendarios comerciales. Parte del consumo puede cubrirse con importacion, mientras segmentos competitivos se orientan a exportacion.
Para inversion, el indicador clave es la persistencia del volumen y no solo un pico temporal. Si la actividad externa se mantiene, aumentara la justificacion para invertir en cadena de frio, empaque y cumplimiento de calidad.
