Яблука — один з найпопулярніших фруктів, який користується постійним попитом на ринку. За обсягом зібраних у світі яблук він поступається лише цитрусовим та бананам. Українські фермери щорічно збирають близько 1,5 млн. тонн яблук, а кількість країн, які постійно купують нашу продукцію, вже досягла 25. В Україні споживання яблук в середньому становить 17 кг на людину і ця тенденція зростає. Порівняно низькі ціни та широкий спектр застосування роблять продукт таким популярним серед споживачів. А завдяки новим технологіям вирощування та розлогому асортименту яблук, бізнес примножив прибуток. Сьогодні термін окупності саду в Україні становить від одного до п’яти років. Компанія GT Invest представляє повний проект яблучного бізнесу з детальним кршторисом та повною інформацією про зберігання та продаж продукції на українському та європейському ринках.
Найпопулярніші сорти. Як доглядати за яблунями. Загальна інформація
Сьогодні серед фермерів існує вісім найпопулярніших сортів яблук, які ніколи не валяються нереалізованими на полицях супермаркетів: Golden Delicious, Semerenko, Red Delicious, Starking, Royal Delicious, Jonared, Idared та Stayman.
Є осінні та зимові, високорослі та карликові сорти яблуні. Вам слід розглянути питання посадки всіх цих сортів яблунь для стабільного прибутку. Таким чином, ви можете працювати та продавати продукцію протягом більшої частини року, плюс цей формат зменшує ризики втрати врожаю. Вибір сорту повинен ґрунтуватися на вимогах технології вирощування.
Яблучний бізнес також включає певні методи догляду за деревами. Незважаючи на те, що ці маніпуляції легкі і досить нерізномірні, їх потрібно проводити регулярно. Встановлення опори під дерева забезпечить рівну структуру дерева і вбереже його від сильного вітру, котрий може зламати гілки. Обов’язковим є своєчасне проведення прибирання бур’янів і трави в міжряддях. Це можна зробити за допомогою бензопили. Полив саду проводиться або вручну, або за допомогою краплинного зрошення. Це є перевагою для для інвестора у ту сільськогосподарські ферму, які розташована поблизу природних водойм. Особливо важлива правильна обрізка дерев та обробка яблунь проти комах, для цього використовуються інсектициди: Симазин, Бордюр, Раундап, Гліфосат, Фосулен та інші.
При належному догляді яблуневий сад стане стабільним бізнесом на довгі роки. Поступово посадка омолоджується, замінюючи старі дерева новими сортами, а врожайність залишається на високому рівні.
Сад — це цілісна система, яка вимагає правильного та своєчасного виконання всіх технологічних операцій по догляду: система захисту та живлення, формування крони, догляд за кореневою зоною, прорідження в’янення тощо.
Обприскування саду — одна з найвідповідальніших робіт. В середньому виробники роблять 20 обробок за сезон. Обрізку роблять щорічно, переважно з лютого. “Зелені” операції проводяться влітку, щоб усунути небажане зростання, якщо це необхідно. Щоб отримати високий урожай, необхідно дотримуватися балансу між вегетативними та продуктивними процесами: зрошення та живлення повинні відповідати характеру росту та плодоношення. Проріджування зав’язей проводять для досягнення оптимального врожаю (вага та кількість плодів) та запобігання перевантаження дерев. Також повинен бути сорт-запилювач. Подальші врожаї залежать від хорошого запилення саду. Джмелі запилюють сад при низьких температурах, і їх присутність є обов’язковою умовою для грушевих. Як варіант, ви також можете залучити (створивши необхідні умови) або придбати осмію — диких бджіл. На 1 га яблуневого саду вистачає 3–4 бджолиних сімей. Це збільшить урожайність на 10–15%. У Китаї через надмірне вживання хімічних речовин у деяких регіонах бджоли повністю загинули. В результаті люди запилюють груші самостійно, і це досить затребувана професія. У США запатентовано винахід роботи-бджоли, яка найближчим часом замінить бджіл у тих регіонах, у котрих вони вимерли.
Висадка та догляд за яблунями
Висадка: проводиться навесні, перед початком сокоруху, та восени.
Цвітіння: у травні-червні з 6 по 18 день.
Освітлення: яскраве сонячне світло.
Грунт: родюча, нейтральна реакція.
Полив: після посадки підливати по 15 літрів води щотижня під кожен саджанець, потім — раз на 2–3 тижні та 1–2 рази на тиждень у сильну спеку та посуху.
Підживлення:
1-й — наприкінці квітня органічними добривами
2-й — до цвітіння
3-й — під час дозрівання плодів
4-й — восени.
- Обрізка: навесні, до формування соку, і восени після опадання листя.
Розмноження: переважно вегетативне, живцями, зриванням та щепленням. Насіннєве розмноження яблунь у аматорському садівництві застосовується рідко.
Шкідники: бурий плодовий кліщ, ребристий яблуневий рибер, яблунева моль, терновий метелик, плодова моль, смугаста плодова горностаєва моль; яблуневий жук, грушевий пильщик та листокоток, східна моль, дубова листова моль, яблуневий жук, зимова моль; зелене яблуко, подорожник, руда і кров’яна попелиця; гусяча нога, кільчастий та циганський шовкопряди, моль яблуневих та грушових віників, яблуневий кліщ, листошукачі; маленький червонопоясовий ясний крилатий, маленький червонопоясовий ясний крилатий та яблуневий пильщикм.
Хвороби: гірка і плодова гниль, мозаїчний лишай, молочний блиск, мухоловка, звичайна язва, іржа, чорний рак, відмирання гілок, парша, борошниста роса, каучукова цвіль, сплощені гілки, склоподібність плодів, чорноплямиста хвороба.
Органічний яблуневий сад
Сьогодні у світі зростає інтерес до органічних продуктів.
Інтенсивний сад висаджується розсадою на карликових або напівкарликових підщепах і забезпечує систему опор та крапельний полив. Кількість дерев на 1 га — від 3 до 8 тис. саджанців, урожайність від 45 т і вище.
Спосіб виробництва може бути традиційним (із застосуванням хімічних речовин) або органічним. В органічному землеробстві заборонено використовувати хімікати (добрива, гербіциди); лише біозахист та біодобриво. До речі, вартість вирощування органічних яблук не вище звичайних яблук. Серед постійних витрат на вирощування плодів близько 25–30% — це захист рослин від шкідників та хвороб, а також система живлення. Наприклад, вартість обробки традиційних садів становить близько 2200 євро щорічно за 1 га саду, органічних — близько 780 євро (з використанням українських продуктів). Щоб зменшити витрати на вирощування, деякі компанії використовують комбіновану систему захисту: хімія + біопрепарати.
Інтенсивні сади можуть бути органічними, якщо використовується система органічного виробництва. Попит на “органічне” у розвинених країнах перевищує пропозицію: все більше людей купує здорові продукти, незважаючи на значну різницю в цінах. Наприклад, у Данії існує закон, згідно з яким 80% усіх продуктів у роздрібній торгівлі (роздрібні продажі) повинні бути органічними з 2020 року.
Інтерес фермерів до органічного садівництва та України з кожним роком зростає, тому важливо пропонувати власникам розплідника комплексні рішення від етапу планування до висадки саду та подальшої повної консультаційної підтримки.
По-перше, потрібно звернути увагу на місце для посадки саду, враховуючи біологічні особливості сільськогосподарських культур та вимоги до ґрунтово-кліматичних умов. Можна посіяти сидерити перед посадкою, щоб отримати природне добриво. Як варіант - гірчиця, яка має хороші фітосанітарні властивості. Якщо мова йде про закладку органічного саду, вам потрібно забезпечити “буферну зону”, тобто не повинно бути традиційного вирощування сільськогосподарських культур з хімією на певній відстані від ділянки.
В європейських країнах досвід вирощування органічної продукції розвивається десятки років. Хорошим прикладом є спільна робота VOG (Південний Тіроль, Італія, створена в 1945 р.). В даний час у кооперативі вже є 180 фермерів, що володіють 600 гектарами садів з річним урожаєм 25 тис. тонн яблук (наразі не всі плантації досягли повної плодоносної здатності).
У середньому садівники мають 2–3 га землі. Об’єднавшись, вони можуть утворювати хороші партії однорідних сортів високої якості. З 1 га вони зібрали близько 60–65 тонн органічних яблук. 90% вирощеної продукції експортується до європейських країн. Частини яблук, які не відповідають вимогам свіжого ринку, продаються для переробки за високою ціною. Сортування, зберігання, упаковка, маркетинг, просування — все це робиться на високому професійному рівні. Мета фермера — виростити хороший продукт. Гасло кооперативу — "Разом — для кращої якості та чудового обслуговування".
За словами керівника цього кооперативу, вони мають надзвичайно обмежену землю і не мають місця для розширення. Поки в Україні ще є вільна земля та ділянки, які можна перетворити на зону органічного вирощування. Земля набагато дешевша, ніж у європейських країнах. Наприклад, один гектар у Нідерландах коштує 30–40 тис. євро, а в Україні — від 1 тис. євро.
Що стосується клімату, кількість дощів у нашій країні менше, ніж у сусідніх з Європою країнах, що дозволяє вирощувати органічний, високоякісний продукт із меншим обприскуванням. Великі коливання між нічною та денною температурою дозволяють отримати яскравий колір яблук, що є важливим фактором ціноутворення.
Органічне садівництво розвивалося в Україні досить довго. Багато старих високорослих плантацій (так званих дикорослих культур) є сертифікованими. Але врожайність знаходиться на рівні 2–10 т / га, і це є другосортне кормове яблуко для готування скота (підібране з землі). Що стосується нових інтенсивних насаджень, то при загущенні з 3000 дерев на 1 га в середньому можна отримати 40–45 тонн яблук. В основному це товарна продукція. Неякісні яблука можна продавати як сировину 1-го сорту (зірвані з дерева).
Вартість вирощування органічних фруктів нижча за звичайну, що гарантує більший заробіток фермерам.
Така продукція має високий експортний потенціал. Внутрішній ринок також не насичений: органічні груші в Україні взагалі не представлені. Здебільшого, це просто яблука, але і їх дуже мало. Соки, сушені та яблучні концентрати виготовляються декількома компаніями. Такі продукти, як органічне дитяче харчування та сидр, імпортуються з-за кордону. Тому проекти з розвитку внутрішнього ринку продукції залишаються актуальними. Зараз органічне виробництво в Україні займає лише 1% земельної площі (майже 400 тис. га), тоді як експорт цієї продукції становить близько 100 млн. євро. Україна має сприятливе середовище для успішного органічного виробництва, але через низьку обізнаність вітчизняних виробників та інвесторів щодо вирощування та перспектив органічної продукції фермери недостатньо розвивають цю територію.
Ринок яблучних соків і концентратів в Україні
У 2019 році експорт концентрованого яблучного соку та соку прямого пресування оцінювався у 54,8 мільйона доларів. З усіх видів переробки яблук для виробництва концентрату використовується найбільша кількість сировини. Врожайність становить 1:7 і це означає, що на 1 тонну концентрату потрібно 7 тонн яблук. Сік з концентрату або відновлений сік — це продукт, одержуваний шляхом додавання підготовленої питної води до концентрованого природного та / або пюреного соку з одночасним відновленням смаку шляхом додавання натуральних ароматизаторів або без відновлення смаку.
NFC (не з концентрату) прямий пресований сік — це натуральний сік, одержуваний виключно механічним тиском на свіжі фрукти. Такий сік, на відміну від відновленого з концентрату, включає максимальну кількість усіх корисних природних речовин фруктів Вихід соку становить близько 700–800 мл на 1 кг яблук. Ghb виробництвs соків прямої експресії дозволяється використовувати не тільки консерванти, але й інші добавки, навіть природні, такі як цукор, вода, кислота тощо. Отже, єдиним способом тривалого зберігання цього продукту є термічна обробка (пастеризація при 78° C). На вартість концентратів і соків впливає кількість сировини для переробки на конкретний рік.
Деякі великі фермерські господарства в Україні, яким належить від 50 до 100 гектарів яблуневих садів, виробляють соки прямого віджиму, переробляючи всю неякісну продукцію. Яблуневі сади на карликових підщепах (М-9) дають урожайність 45–60 т / га (у залежності від загущення). 20–25 га садів може бути достатньо для вирощування органічної продукції, якщо для переробки ми використаємо весь урожай. Органічні соки прямого пресування можна придбати за 70 грн за літр (2,1 євро) в українських роздрібних магазинах.
Продається бізнес під ключ
Яблуневий сад у селі Степанівка Херсонської області. Готова пропозиція для інвестора.
Ціна: 185,000 доларів
Загальна площа: 37 га
Вік плодових дерев: 5–7,5 років
Плодоносний яблуневий сад розташований у степах Херсонської області біля річок Дніпро та Кошева. Родючий грунт і щедрі сонячні промені дозволяють зібрати щедрий врожай з усіх 820 дерев цього розкішного саду, де вирощують три типи найпоширеніших сортів із чудовими смаковими якостями: Голден Делішес, Айдаред та Семеренко. Родючий чорнозем та близькість до водойм створюють ідеальні умови для дерев, а сухий степовий клімат з м’якою зимою та теплою осінню надійно захищає дерева від вимерзання. Об'єкт має дуже зручну інфраструктуру, оскільки розташований лише у 7 км від Херсону та за 8,5 км від аеропорту.
Догляд за деревами відбувається вручну без використання шкідливих добрив. Для поливу дерев використовується краплинне зрошення з Дніпра та Нікопольського водосховища.
Урожайність саду: 300 тонн на рік.
Збір та зберігання яблук
Збір яблук зазвичай починається з вересня по листопад. Яблука збирають вручну, щоб уникнути пошкодження, після чого яблуко швидко загниває і його можна викинути. Стебло плодів зберігається під час збору врожаю. Складіть зібрані яблука в коробки (дерев'яні або пластикові) і накрийте їх папером, щоб збільшити термін зберігання.
- Холодильне обладнання повинно автоматично підтримувати необхідний діапазон температур. Ідеальна температура для зберігання яблук — 7 градусів.
Вологість не повинна опускатися нижче 85%.
Холодильне обладнання повинно підтримувати газовий склад, щоб уникнути біохімічних змін у яблуках. Для реалізації всіх вимог і параметрів холодильні камери обладнані компресорами.
KHOLOD ENGINEERING — партнер GT Invest у галузі промислового холодильного, виробничого та торгового обладнання підготував детальну пропозицію щодо будівництва та оснащення 360-тонного яблучного сховища із регульованим газовим середовищем та використанням технології ULO (наднизький рівень кисню). Детальну пропозицію проекту можна знайти у додатку.
Загальні витрати на проектні креслення, обладнання та монтаж складають 786 тисяч євро. Система дистанційного моніторингу з контрольованою атмосферою дозволяє автоматизувати процес зберігання фруктів. Автоматизація генератора та поглинача виконується на їх сервері. Оператор може дистанційно змінювати склад атмосфери в камері зберігання, виходячи з поточної потреби. Операцію можна контролювати та регулювати з ПК, телефону або планшета. Система дозволяє реєструвати температуру в приміщенні та вести архів значень, виконувати автоматичний аналіз та сигналізації про аварійні режими, а також дистанційно визначати рівень надзвичайної ситуації та вирішувати, чи потрібно викликати службу. Окрім основного генератора та адсорбера, обладнання для камери з контрольованою атмосферою включає набір клапанів перепаду тиску, компенсаційних мішків, компресора з ресивером для подачі стисненого повітря, набору досліджуваних газових сумішей з редуктором, набору арматури для монтажу повітроводів та електропроводки.
Для вашої зручності їх спеціалісти пропонують заповнити клієнтську анкету, надати всі деталі вашого бізнесу та розрахувати детальну вартість проекту. Основна інформація в анкеті клієнта стосується поточного стану приміщення для зберігання: основа, на якій вона розміщена (грунт / бетон / над підвалом / над кімнатою). Інформація про теплоізоляцію камери, обсяг виробництва (тонн), температурні умови, інформація про сорти яблук, охолоджувальні установки, дизайнерські переваги та додаткові параметри.
Плюси використання контрольованої атмосфери
- Зберігається природний колір фруктів — вуглекислий газ стабілізує колір продукту.
Зменшується процес відбракування продуктів, що зберігаються — контрольована атмосфера пригнічує процеси розвитку тканинних захворювань та зростання колоній грибів.
Зберігається природна щільність — модифікована атмосфера запобігає розкладанню протопектину.
Зберігається термін придатності — знижений кисень не може активувати процеси розкладання тканин. У разі безперебійної роботи обладнання з контрольованою атмосферою деякі врожаї можуть зберігатися до 9–12 місяців.
Зберігаються природний смак і запах — новий атмосферний склад блокує утворення летких сполук і пригнічує синтез етилену, одночасно пригнічуючи бродіння.
Варіанти продажу врожаю яблуневого саду
- Експорт товарів за кордон. Ключовими клієнтами наших фруктів минулого року були Білорусь, Ірак, Туреччина, Австрія та Молдова.
Продаж невеликими партіями на ринку та через торгові точки інших продавців.
Продаж у магазини та гіпермаркети.
Доставка до пекарень (хлібопекарських цехів).
Доставка виробникам вина для виробництва сидру.
Продаж невеликим компаніям з переробки фруктів та овочів (для дитячого харчування, приготування компоту, варення, сухофруктів, оцту).
Продаж власних карамелізованих яблук.
Точки продажу косметичної та фармацевтичної продукції
Запаси яблук швидко закінчуються через стабільний попит, що викликає подальше зростання цін. Виробники змушені підвищувати ціни через активний попит на ці фрукти як з боку оптових компаній, так і з боку роздрібних мереж, тоді як запаси яблук у сховищах зменшуються. Представники оптових компаній заявляють, що підвищення закупівельних цін на яблука є вимушеною реакцією, оскільки стає все важче купувати фрукти необхідної якості у необхідних кількостях. У міжсезоння деякі виробники часто вирішують зупинити продажі в очікуванні підвищення цін. Деякі зупиняють продажі до зими, коли не вистачає пропозиції якісних яблук. По-перше, не вистачає постачання яблук із холодильників з контрольованою атмосферою. Зараз ціни на яблука в Україні вже перевищили рівень минулого року більш ніж у два рази.
Станом на середину січня 2021 року продажі яблук з необладнаних складських приміщень вже закінчились, і майже вся продукція середньої та низької якості закінчилася. Продукція вищої якості часто активно експортується або зберігається в обладнаних сховищах. Сьогодні діапазон цін на яблука в Україні становить 8–17 грн / кг (0,25–0,50 євро), а середня ціна зросла на 1 грн / кг (0,03 євро) до 13 грн / кг (0,4). З початку 2020 року більшість сортів яблук на українському ринку подорожчали на 10–20%. Ціновий тренд тривав і в 2021 році. Судячи з тенденції, продукція врожаю 2020 року продовжуватиме дорожчати, але рівень цін важко передбачити, оскільки навесні 2021 року на ціноутворення вплинуть зміни в запасах яблук у сусідній Польщі та Молдові. Імпортери фруктів відзначають зростання середньої ціни на яблука в ОАЕ, Саудівській Аравії та країнах Азії (Сінгапур, Малайзія та ін.) через зменшення пропозиції дешевих яблук з Китаю. Через небезпеку коронавірусу багато країн ввели ембарго на продукцію з Китаю, що не могло не вплинути на ціни. Крім того, споживачі цих країн позитивно сприймають українську продукцію за її якість. Наприкінці 2019 року Україна почала активніше експортувати яблука в ОАЕ, Малайзію, Саудівську Аравію, Оман та Бахрейн. Так, за словами економіста Продовольчої та сільскогосподарської організації ООН Андрія Ярмака, вартість найдешевших яблук у Сінгапурі становить 0,66 євро за штуку. Наші садівники мають чудові перспективи на світовому ринку. Однак розвиток яблуневих садів вимагає розвиненої інфраструктури: сучасних фруктових ферм, виробництва ефективного садівничого обладнання, створення численних сховищ фруктів та оптових ринків сільськогосподарської продукції, а також повноцінної логістики, у тому числі міжнародної. Ці виробничі фактори в Україні наразі перебувають в активній фазі розвитку.
Ризики яблучного бізнесу
Незважаючи на чудові перспективи, у цьому бізнесі, як і в будь-якому іншому, на етапі планування можна передбачити деякі ризики. В основному це ризики, пов'язані з погодними умовами. Їх можна звести до мінімуму, дотримуючись основних правил. Щоб яблуневий сад легше переносив посуху, бажано встановити зрошувальну систему, оптимально — крапельне зрошення плюс полив над кроною проти весняних заморозків. Коріння карликових підщеп знаходяться близько до поверхні, тому вони можуть замерзнути. Щоб цього уникнути, потрібно добре мульчувати дерева при посадці.
До переліку можливих ризиків також входить зниження ціни на яблука. Питання може бути вирішене шляхом попередньої домовленості та підписання угоди з конкретною ціною. Ризики неврожаю яблук також існують, але при дотриманні технологій вирощування та догляду вони зводяться до мінімуму.
Відомі люди на ринку яблук та добре відомі сади країни: їх секрети успіху
Головною рушійною силою прогресу яблук в Україні є навіть не фінансові ресурси, що вкладаються в інтенсивні яблуневі сади, а досвідчені агрономи-практики, які забезпечують якісний урожай. Василь Швець — відома особистість в аграрних колах України. Він має величезний досвід у створенні та вирощуванні 8 великих плантацій яблунь в Україні та двох садів у Польщі. Він є гуру яблучного консалтингу в Україні. Він керується принципом свого вчителя голландського Яна Холтера: “У саду немає місця жадібності та жалю. Не будьте жадібними і дайте деревам те, що їм потрібно тут і зараз: підтримку, воду, добрива, процедури тощо. І так само, не дозволяйте вашій руці тремтіти, щоб вирвати з корінням, коли прийде час міняти сад”. Я впевнений — якщо ви плануєте фінансові ресурси для всього обсягу робіт і садите перевірені сорти, успіх неминучий.
Компанія Агро-Еталон (Вінницька область)
Структура підприємства включає поля, сади, холодильне сховище, сховище зерна та сушильний комплекс. Земельний банк складає 3700 га, з них 650 га використовується під сади. Кількість працівників: 980 людей. Агро-Еталон має найбільший в країні холодильник для зберігання фруктів — площа 18 тисяч квадратних метрів. Також існує сортувально-пакувальна лінія продуктивністю 15 т / год. Компанія реалізує свою продукцію переважно в Україні та експортує її в Саудівську Аравію та країни СНД. У 2018 році було отримано міжнародний сертифікат якості Global G.A.P. Це єдиний інтегрований стандарт для первинної продукції з можливістю застосовувати її модулі до різних товарних груп — від виробництва рослинної продукції до розведення тварин. Компанія розглядає можливість побудови заводу з переробки фруктів.
Ферма Яблуневий сад (Черкаська область)
На фермі впроваджені інтенсивні технології в садівництві. Керівник ферми особисто засвоїв досвід садівництва, відвідавши багато європейських країн. Загальна площа ферми становить близько п’яти гектарів, з них три гектари — сад на карликових підщепах М-9 та М-26. Два гектари — розсадник плодів, де вирощують розсаду, 0,2 га — холодильник на 100 тонн яблук. Основним видом товарної продукції є яблука сортів Голден Делішс, Джонаголд, Ред Делішес, Айдаред, Делбар Естиваль, Еліза, Ранет Семіренко. Урожайність саду близько 50 тонн з гектара.
Основні канали збуту: оптові та торгові мережі Черкас.
Сімейне господарство Лановенко (Черкаська область)
Понад 23 роки у вирощуванні розсади плодових дерев на карликових підщепах у сприятливій для садівництва Черкаській області.
Принципи органічного вирощування розсади у господарстві:
Використання “свіжого” ґрунту та посів сидеритів.
Ручна праця для боротьби з бур’янами (відсутність гербіцидів).
Система біологічного захисту та харчування (використання біопрепаратів).
Закритий (повний) цикл вирощування (від підщепи до розсади).
Зараз це найбільший органічний сад в Україні.
Ставка на груші
З минулого року зацікавлення грушами стало більше. Це пояснюється тим, що вартість посадки саду абсолютно однакова як для яблук, так і для груш, а ціна продажу різниться на користь груш. Вартість фруктів груші в 2–3 рази перевищує вартість яблук. Однак сад груш вибагливіший. Листопад та Конференція — найвідоміші та найзатребуваніші сорти як у світі, так і в Україні. Наприклад, у Голландії та Бельгії близько 80% садів груш є на сортовій Конференції. Яблунівська груша — затребуваний зимовий сорт української селекції. Літня група сортів — Клаппс Феворіт та Молдавське літо.
За біологічними особливостями груші близькі до яблук. Але в той же час він має більш інтенсивний ріст, високий рівень пробудження бутонів, компактну рідку крону. Коріння проникає в землю набагато глибше, ніж у яблуні. Таким чином, дерева груш вважаються більш довговічними та посухостійкими. Але це ще й теплолюбніше. Груші починають давати плоди на 3–7-му році, але якщо прищеплювати на карликові підщепи, то на 2–3-му. Плодові бруньки груші цвітуть на 3–5 днів раніше за ростові або листові. До сильних сторін цієї культури можна віднести те, що вона плодоносить щорічно та рясно. Тим не менше, груша посідає друге місце за поширеністю. І головним стримуючим фактором є погана зимостійкість пізньостиглих сортів. Щоб груші дозріли належним чином, літнім сортам потрібно 90 весняних та літніх днів із середньодобовою температурою вище 15° C. Осіннім сортам потрібно 90–100 днів, а зимовим — 100–115 днів. Саме тому одні й ті ж сорти, вирощені в різних регіонах України, дозрівають і плодоносять по-різному. Під сонячним дефіцитом груші не дозрівають. Урожайність різко зменшується. У зв’язку з цим розроблена та впроваджена програма створення нових пізніх сортів — смачних, зимостійких, паршостійких. Однак, якщо обладнати сучасні складські приміщення, бізнес з вирощування груш стане в Україні дуже прибутковим.
Шановні панове,
ТОВ Холод-Інжиніринг, будучи професіоналами у виборі, постачанні та монтажі систем холодильного постачання, раді запропонувати вам наші послуги.
Дизайн холодильних систем для вашого овочесховища має кілька технологічних та конструктивних особливостей. Наші фахівці застосували ефективне сучасне інженерне обладнання провідних європейських виробників, яке має найкраще співвідношення ціни та якості. Це технічне рішення дозволяє економити гроші на ремонті та обслуговуванні системи. Ми гарантуємо надійність холодильного обладнання у вашому овочесховищі під час цілорічної роботи та навантаження.
Наші переваги:
Оперативна та якісна технічна підтримка
Доставка обладнання, коли вам зручно
Мінімізація витрат енергії на 1 кВт холоду
Вигідні рішення для вас у трендах із світовими виробниками
Кваліфіковані технічні рішення
Маючи великий досвід у виконанні повних проектів під ключ, ми впроваджуємо найкраще технічне рішення в рамках вашого бюджету. Якість нашої продукції завжди відповідатиме її ціні, а подальше обслуговування буде висококваліфікованим.
Саме в цьому полягає робота нашої компанії. Ми завжди відповідаємо світовим тенденціям. Ми пропонуємо нашим існуючим та майбутнім клієнтам лише найсучасніші та найпопулярніші варіанти холодильних та морозильних камер. При необхідності ми можемо надати різноманітні технічні проекти, які дозволять вам вибрати найкращий варіант.
Маючи парк спеціально обладнаних транспортних засобів, ми негайно вирішимо всі питання, що стосуються ремонту обладнання.
Серед наших клієнтів є такі відомі українські компанії:
Технічна та комерційна пропозиція
Провівши теплотехнічні розрахунки, ми пропонуємо використовувати мультикомпресорну станцію на чотирьох напівгерметичних поршневих компресорах Bitzer (Німеччина) та конденсаторі з повітряним охолодженням Thermofin (Німеччина). Найкращим рішенням для зберігання цибулі було б використання активної вентиляції (система змішування зовнішнього повітря в камері) разом із холодильним обладнанням.
Пропозиція не включає:
Додаткова електроустановка, не пов’язана з холодильним обладнанням
Будівельні роботи — фундаменти, отвори у стелі, опори обладнання тощо.
Умови доставки
Термін доставки становить 4–7 тижнів від попередньої оплати
Усі ціни вказані в євро, включаючи ПДВ 20%. Курс обчислюється відповідно до курсу українського міжбанківського валютного ринку + 2%
Умови оплати підлягають переговорам
Гарантія на обладнання та монтажні роботи становить 12 місяців після введення обладнання в експлуатацію. За умови обслуговування обладнання спеціалістами ТОВ Холод-Інжиніринг гарантія поширюється на 24 місяці.
Характеристики обладнання
Три незалежні холодильні системи, що складаються з мультикомпресорних станцій з трьома напівгерметичними поршневими компресорами BITZER (Німеччина), використовуються як джерело холоду для всіх камер. Конденсатори фірми Thermofin (Німеччина), повітряне охолодження для високих температур навколишнього середовища, оснащені осьовими вентиляторами, які характеризуються високою ефективністю та низьким енергоспоживанням. Вбудований тепловий захист захищає двигун від перегріву. Ці холодильні установки повністю автоматизовані і не потребують постійного нагляду.
У зимові місяці робота холодильних установок забезпечується використанням масляного нагрівача в компресорах та системою регулювання тиску конденсації.
Випарники для фруктів та овочів Goedhart із промислової серії VNS-Agro працюють з невеликим вмістом DT завдяки своїй великій площі теплообміну та розташуванню труб, що зменшує зневоднення продукту. Кулер є невисоким, завдяки чому простір холодної камери може бути використаний по максимуму, висота будівлі буде збережена . Велика довжина випарника забезпечує рівномірний розподіл повітря по всій ширині холодильної камери. Кожен охолоджувач повітря оснащений електронним термостатичним розширювальним клапаном, який контролює подачу холодоагенту і регулює швидкість потоку холодоагенту якомога точніше, забезпечуючи таким чином точний контроль температури в відсіку.
Теплообмінник складається з мідних трубок 15 мм з пресованими алюмінієвими пластинами. Трубки розташовані у формі квадрата 50/50 мм. Відстань між плитами 7 мм. Повітроохолоджувач оснащений слабким електричним блоком розморожування.
Автономна робота систем охолодження здійснюється за допомогою електронних блоків управління, в які вводяться основні параметри системи: час, температура та частота розморожування, вологість та температура в камері.
Скрубер IS 400 M
Поглинаюча здатність при 3% СО2 400 кг / добу
Поглинач CO2 серії IS представляє новітню технологію в галузі поглиначів CO2 і є результатом підвищених вимог до контрольованої атмосфери та необхідності підтримувати надзвичайно низькі концентрації CO2 і O2. Стандартні характеристики поглинача включають:
Автоматичне налаштування циклу
Автоматичне закінчення циклу
Автоматичне налаштування циклу
Ця функція забезпечує зв'язок в режимі реального часу між поглиначем та комп'ютеризованою системою аналізу газу. Абсорбер регулює режим роботи відповідно до значень концентрації в камері. Завдяки цій функції процес поглинання оптимізований, зменшуючи тим самим споживання енергії та отримуючи надзвичайно низькі концентрації.
Автоматичне закінчення циклу.
Ця функція працює так, що обладнання завжди має регенерований резервуар в кінці циклу в одній камері та на початку наступної камери. Завдяки цій особливості можна уникнути простою обладнання для регенерації резервуарів при роботі в декількох камерах з різною концентрацією CO2.
Опис роботи абсорбера.
Електричний вентилятор витягує з приміщення повітря, що містить СО2, і проштовхує його через резервуар, заповнений молекулярним ситом, що утримує СО2, після чого повітря надходить назад у приміщення. Після зносу молекулярного сита частина фільтруючих баків переводиться в режим регенерації за допомогою системи клапанів, а регенеровані резервуари вводяться в експлуатацію. Залишок кисню з молекулярного сита повністю видаляється спеціальною процедурою після завершення регенерації. Зміна робочих циклів (поглинання, регенерація, видалення кисню) виконується автоматично. Всі процеси контролюються мікропроцесорним блоком, встановленим збоку від блоку.
Схема утворення азоту (мал. 3)
Генератор азоту PSA 20 SLF
Продуктивність 31,03 м3 / год при 99% N2
Мал. 3. Схема принципів утворення азоту:
1 - повітряний компресор
2 - ресивер повітря
3–7 - система фільтрації повітря
8 - генератор азоту
9 - циркуляційний приймач
10 - приймач азоту
Це революційний агрегат здатнен виробляти азот з високим ступенем чистоти з атмосферного повітря. Процес здійснюється шляхом нагнітання повітря через молекулярне сито, що складається з двох фільтрів, один з яких поглинає, а другий регенерує.
ПК з програмним забезпеченням
Програмне забезпечення відображає дані та роздруковує їх за запитом. Оператор може встановити максимальний та мінімальний відсоток вуглекислого газу та кисню або інші параметри, які повинні підтримуватися в камері.
Газоаналізатор
Розроблений спеціально для автоматизації видалення вуглекислого газу та впорскування кисню. Кисень вимірюється електрохімічним елементом, тоді як вуглекислий газ — інфрачервоними променями. Блок видалення вуглекислого газу та блок введення кисню контролюється мікропроцесором. Він постачається з насосом для відбору проб повітря.
Для автоматичного калібрування аналізатор повинен мати газові балони:
1 балон повинен містити суміш 4% CO2–4% O2, решта N2.
1 балон повинен містити азот з чистотою 99,9990%.
Допоміжні деталі:
1. Манометри (10 шт)
2. Манометр води 250 мм на дерев'яній панелі
3. Клапани надлишкового тиску (10 шт)
4. Ø100 мм для контролю надлишкового тиску та вакууму, які можуть виникнути під час операції
5. Рукава ПВХ (10 шт)
6. Гільзи для герметичного введення крізь стінки трубок газоаналізатора, трубок подачі азоту, трубок контуру видалення вуглекислого газу, клапанів надлишкового тиску, дихальних мішків
7. Дихальні мішки (10 шт)
8. Мішки використовуються для компенсації змін тиску в камері
Важливо. Цю пропозицію слід розглядати як тендер і вона не є остаточною. Kholod-Engineering Ltd залишає за собою право вносити комерційні та технічні зміни до цієї пропозиції для її покращення або через зміни (або вимоги замовника) у загальному проекті будівництва. Умови доставки обладнання та остаточна вартість цієї пропозиції будуть вказані під час переговорів.
Просимо до зв’язку із нами для з’ясування будь-яких питань.
З повагою, Kholod-Engineering Ltd.
