Українські дослідники працюють над новими сортами винограду з характеристиками, потрібними сучасному виноградарству. Роботу ведуть фахівці Інституту виноградарства і виноробства імені В.Є. Таїрова, де селекція орієнтована і на промислове виноробство, і на столовий сегмент.
Мета полягає не лише у підвищенні врожайності. Науковці відбирають рослини, які краще витримують зміну погоди, мають стійкість до хвороб і дозволяють зменшити потребу в інтенсивному хімічному захисті. Для господарств це означає нижчі ризики вирощування.
Як працює селекція
У період цвітіння селекціонери застосовують контрольоване запилення. Суцвіття готують, пилок беруть від обраних батьківських форм, а передавання цінних ознак контролюють. Це повільніше за звичайний польовий відбір, але значно точніше.
Майбутні сорти мають поєднати український та міжнародний генетичний матеріал. Кожен гібрид ще потребує тривалого спостереження, адже смак, продуктивність, стабільність і попит ринку повинні працювати разом.
Для агробізнесу нові сорти винограду є технологічною інвестицією, а не просто польовим експериментом.
Якщо селекція буде успішною, виробники отримають сировину, краще адаптовану до кліматичного тиску і конкурентнішу на винному та свіжому ринках.
