El analisis de AgroPortal senala que el almacenamiento no profesional aumenta la tasa de crecimiento de costos en hortalizas. Las perdidas poscosecha y la baja eficiencia elevan el costo unitario.
Esto reduce el volumen vendible y hace que los costos fijos se repartan sobre menos producto.
Para inversion, la modernizacion de almacenamiento puede mejorar margenes y reducir volatilidad de precios.
