非専門的な保管が野菜コスト上昇を加速

AgroPortalの分析では、非専門的な保管により野菜のコスト上昇が加速するとされる。収穫後ロスと運用非効率が単位コストを押し上げる。

販売可能な量が減ることで固定費の負担が増し、価格の振れも大きくなる。

投資面では保管設備の改善が収益安定化に寄与する可能性がある。