يفتح سوق التقطير الحرفي في اوكرانيا قناة بيع جديدة للمزارعين واصحاب البساتين ومنتجي التوت. وبعد تخفيف عبء التراخيص على المنتجين الصغار، ينتقل كثيرون الى الانتاج الرسمي ويبحثون عن مواد خام محلية.
الطلب لا يتعلق بالمشروبات فقط، بل بمدخلات زراعية عالية الجودة: تفاح وكمثرى عطرية، خوخ، توت، عسل، حبوب واعشاب.
لا يبحث المنتج الحرفي عادة عن ارخص مادة خام، بل عن الرائحة والجودة واستقرار التوريد. وقد تكون الكميات اصغر، لكنها تمنح المزارع سعرا وهوية منتج افضل من التصنيع الصناعي منخفض الهامش.
