El mercado ucraniano de destilacion artesanal abre un nuevo canal de venta para agricultores, huertos y productores de bayas. Tras cambios legales que redujeron la carga de licencias, pequenos productores pasan a la formalidad y buscan materia prima local.
La demanda incluye manzanas y peras aromaticas, ciruelas, bayas, miel, grano y hierbas. Para el agricultor, esto crea una opcion entre la transformacion industrial de bajo margen y la venta directa.
Los destiladores no buscan lo mas barato, sino calidad, aroma y suministro estable. Los volumenes pueden ser menores, pero el precio y la identidad del producto pueden ser mejores para comunidades rurales.
