우크라이나 크래프트 증류 시장은 농가와 과수원, 베리 생산자에게 새로운 판매 통로를 열고 있다. 소규모 생산자의 허가 부담이 낮아지면서 합법 생산으로 이동한 업체들이 지역 원료를 찾고 있다.
수요는 술 자체만이 아니다. 향이 좋은 사과와 배, 자두, 베리, 꿀, 곡물, 허브 같은 고품질 농산 원료에 대한 수요다.
크래프트 증류업체는 가장 싼 원료보다 품질, 향, 안정적 공급을 중시한다. 물량은 작아도 농가에는 산업 가공보다 높은 가치를 얻을 수 있는 틈새가 될 수 있다.
