クラフト蒸留がウクライナ果樹・ベリー農家の新販路に

ウクライナのクラフト蒸留市場は、農家、果樹園、ベリー生産者に新しい販路を開いている。小規模製造者のライセンス負担が下がり、合法的な生産へ移る事業者が地元原料を求めている。

需要は酒そのものだけではない。香りのよいリンゴやナシ、プラム、ベリー、蜂蜜、穀物、ハーブといった質の高い農産原料への需要である。

クラフト蒸留業者は最安品よりも品質、香り、安定供給を重視する。量は少なくても、農家にとっては産業加工より高い価値を得る機会になり得る。