Los productores de verdes hidroponicos mantienen demanda estable de restaurantes con mejor previsibilidad semanal.
No obstante, la presion de compra mantiene precios ajustados y obliga a controlar energia, mano de obra y empaque.
Las granjas con contratos B2B directos y canales diversificados suelen proteger mejor su flujo de caja.
Para inversion, importa la eficiencia operativa por kilo vendido mas que el volumen nominal.
