La geografía de las exportaciones de azúcar desde Ucrania está cambiando con rapidez. Según la asociación de productores de azúcar Ukrtsukor, en los tres primeros meses de la campaña 2025/26 el país exportó 116,1 mil toneladas de azúcar, de las cuales el 95% se dirigió al mercado mundial fuera de la Unión Europea.
El Levante y los Balcanes Occidental ganan peso
Entre septiembre y noviembre de 2025, los principales compradores de azúcar ucraniano fueron países del Oriente Medio y de los Balcanes Occidentales:
- Líbano – 37% del volumen exportado
- Siria – 18%
- Macedonia del Norte – 8%
- Bosnia y Herzegovina – 7%
- Emiratos Árabes Unidos – 7%
Estos destinos, relativamente pequeños pero solventes, están sustituyendo parte de la demanda que antes procedía de la UE, donde las cuotas y los debates sobre las importaciones agrícolas limitan el crecimiento del volumen.
Capacidad productiva alta y consolidación del sector
En términos de producción, la industria azucarera ucraniana sigue trabajando a un nivel elevado. A comienzos de noviembre las fábricas habían producido alrededor de 880 mil toneladas de azúcar, unos 100 mil toneladas menos que en la misma fecha del año anterior, pero suficiente para cubrir el consumo interno y mantener un saldo exportable.
En la campaña actual operan 27 fábricas de azúcar de remolacha, frente a 29 en la temporada pasada y 30 en 2023/2024. El sector se está consolidando, mientras que la logística y los canales de exportación se hacen más flexibles y diversificados.
Implicaciones para el mercado y para los inversores
El peso creciente de Líbano, Siria y otros países de MENA y de los Balcanes refuerza el papel de Ucrania como proveedor estable para regiones con demanda estructural de importaciones alimentarias. Para traders e inversores, esto abre la puerta a contratos a largo plazo, inversiones en almacenamiento cercano a los puertos y estrategias de gestión de riesgos basadas en la demanda regional.
Al mismo tiempo, una mayor concentración en estos mercados incrementa la sensibilidad ante riesgos políticos y logísticos en Oriente Medio. Los operadores capaces de combinar rutas flexibles, cartera diversificada de compradores y precios transparentes serán los mejor posicionados para transformar el superávit azucarero ucraniano en ingresos en divisas recurrentes durante la campaña 2025/26 y en los años siguientes.
