اشترى الاتحاد الأوروبي العام الماضي 9.9 آلاف طن من المثلجات الأوكرانية بقيمة 33.9 مليون يورو، وهو رقم قياسي. وزاد الحجم اثنين وثلاثين بالمئة عن 2024، بينما ارتفعت الإيرادات 41.8 بالمئة.
ويكشف المسار الطويل تحولاً أكبر، إذ كانت المشتريات نحو مئة طن فقط في 2016، ثم بلغت ثلاثة آلاف في 2022 و7.5 آلاف طن في 2024.
اختبار للصادرات ذات القيمة المضافة
تحتاج المثلجات إلى وصفة ثابتة وسلامة غذائية وتغليف وفحص مختبري ومستودعات مبردة وسلسلة تبريد متواصلة. وكل مرحلة تخلق عملاً وقيمة داخل أوكرانيا قبل عبور الحدود.
لا يغير النجاح ميزان الصادرات وحده، لكنه يثبت قدرة المنتجين الأوكرانيين على المنافسة في سوق أوروبية ناضجة. وتعد ألمانيا وبولندا بوابتين طبيعيتين رغم قوة الإنتاج المحلي.
تبني بعض الشركات علاماتها وشبكاتها، بينما تنتج أخرى للمتاجر الأوروبية بعلامات خاصة. تمنح العلامة الأوكرانية هوية أكبر لكنها تتطلب استثماراً، فيما يحقق الإنتاج التعاقدي حجماً أسرع.
يبقى التحدي في ثبات الجودة والكهرباء والحليب المطابق والشهادات واللوجستيات. ومع تحسينها يمكن للجبن والزبدة والزبادي والتوت المجمد والحلويات اتباع المسار نفسه.
