Українські переробники ягід дедалі активніше готові інвестувати у нові плантації, щоб забезпечити прогнозовані поставки сировини. Ринок замороженої ягоди став одним із головних ціноутворюючих сегментів галузі, а минулий сезон показав, наскільки переробка залежить від дефіциту.
За словами учасників ринку, компанії вже пропонують виробникам контракти і навіть передоплату, щоб господарства могли вкластися у добрива, захист рослин і своєчасне збирання. Для фермерів це створює більш прогнозований канал збуту. Для переробників — знижує ризик простою морозильних і складських потужностей у сезон.
Від разових закупівель до партнерств
Сектор поступово відходить від суто сезонних закупівель. Переробники у західних областях, на Житомирщині та Київщині розглядають співфінансування нових плантацій із сортами, які відповідають потребам заморожування.
Така модель може підтримати і фермерів, які не мають власної морозильної інфраструктури. У різних регіонах уже працюють компанії, що надають послуги заморожування, зберігання і продажу на умовах аутсорсингу. Це полегшує дрібнішим виробникам вхід у ланцюг переробки.
Якщо така співпраця розшириться, ягідництво може стати більш організованим і менш залежним від короткострокових цінових коливань. Для українського агробізнесу це означає глибшу інтеграцію між плантаціями, переробниками та експортно орієнтованими ланцюгами постачання.
