El indice de precios Global Dairy Trade volvio a crecer en la ultima subasta y subio 1,5% despues de tres sesiones consecutivas de caida. El precio medio ponderado alcanzo 4.127 dolares por tonelada y las ventas totales rondaron 13.700 toneladas.
El aumento general no significa que todos los productos se encarecieran. El cheddar y la mantequilla bajaron, mientras que otras categorias subieron. Para exportadores y procesadores, esta estructura mixta es importante porque los margenes pueden moverse rapidamente entre leche en polvo, grasas, queso e ingredientes especializados.
La mayor subida correspondio al suero de mantequilla en polvo. Tambien aumentaron mozzarella, lactosa, leche descremada en polvo, leche entera en polvo y grasa lactea anhidra. El resultado muestra demanda selectiva, no una recuperacion uniforme de todo el complejo lacteo.
Para productores y traders ucranianos, GDT funciona como referencia externa. Las cotizaciones globales influyen en expectativas, negociaciones de exportacion y planes de procesamiento. La siguiente subasta mostrara si el avance es una correccion o una tendencia mas firme.
