Las bayas silvestres siguen formando la base de las exportaciones ucranianas de bayas organicas a la Union Europea, segun una investigacion de Organic Standard, la Oficina de Promocion del Emprendimiento y las Exportaciones y Diia.Business.
En 2025, Ucrania exporto 15,4 mil toneladas de bayas organicas a la UE. Los volumenes bajaron un 12,5 por ciento frente a 2024, pero los ingresos crecieron mas de un 22 por ciento, lo que indica una mejora del valor y del posicionamiento de mercado.
La recoleccion silvestre domina
Las bayas silvestres representaron 11,8 mil toneladas de exportacion, mientras que las bayas organicas cultivadas alcanzaron 3,6 mil toneladas. Tambien en valor, los productos silvestres siguieron siendo el segmento mayor.
Entre las bayas cultivadas, frambuesas y fresas generaron los mayores volumenes. Entre las silvestres, el arandano azul siguio liderando. Las bayas organicas ucranianas cubrieron cerca del 30 por ciento de las importaciones de frambuesa organica de la UE y cerca del 45 por ciento de las de mora organica. Practicamente todas las importaciones europeas de arandano azul organico procedieron de Ucrania.
En total, 55 companias ucranianas exportaron bayas organicas a 18 paises. Los principales compradores fueron Polonia, Chequia, Italia, Alemania y Austria.
Los datos muestran que Ucrania no es solo proveedora agricola, sino un actor especializado en nichos organicos de las cadenas alimentarias europeas.
Para los productores, el reto es proteger la certificacion, la cadena de frio y la capacidad de procesamiento para que el mayor valor compense cosechas inestables.
