Україна запроваджує чіткіші мінімальні стандарти для змішаних фруктів у сиропі та соку. Нові правила визначають, які компоненти може містити така продукція, якою має бути частка фруктів і як має заповнюватися упаковка. Для виробників це питання комплаєнсу, але також і питання довіри споживача.
Ключова вимога полягає в тому, що плоди мають становити не менше шістдесяти відсотків загальної маси продукту. Змішані фрукти разом із сиропом або соком повинні займати не менше дев’яноста відсотків об’єму упаковки. Окремо встановлюються показники маси фруктів без рідини залежно від форми нарізки.
Навіщо потрібні нові правила
Мета стандартів — зменшити ризик введення споживача в оману і створити чесніші умови для виробників, які підтримують якість. Коли вимоги нечіткі, дешевші рецептури можуть конкурувати з якіснішими продуктами, виглядаючи на полиці майже однаково. Чіткі правила складу і наповнення зменшують таку можливість.
Для бізнесу це означає необхідність перевірити рецептури, процедури контролю якості, маркування, технічну документацію і контроль заповнення тари. Компаніям варто порівняти чинні специфікації з новими вимогами, переглянути договори з постачальниками сировини і оновити контрольні точки на виробництві.
Перехідний період дає час адаптуватися і реалізувати продукцію, виготовлену за старими правилами. Але відкладати підготовку до останнього моменту ризиковано: харчова промисловість постійно працює з маркуванням, простежуваністю, перевірками і договірними ризиками.
