글로벌 패스트푸드 프랜차이즈 모델은 창업자에게 매력적이지만 우크라이나에서는 주요 국제 체인에 대해 아직 이용할 수 없다. 현지 매장은 회사가 직접 운영한다.
성숙한 프랜차이즈 시장에서는 상당한 자기자본, 라이선스 비용, 운영 자금, 매출 기반 월 로열티가 필요하다. 즉 단순한 소규모 창업 모델이 아니다.
직영 모델의 이유
전쟁 상황에서는 안전, 공급망, 재개장 결정, 직원 관리를 직접 통제하는 것이 중요하다. 안정화 전까지는 현지 프랜차이즈보다 직영 모델이 더 현실적이다.
