우크라이나는 유럽의 강한 마늘 생산국이 될 잠재력이 있다. 많은 농가가 전통 곡물 중심의 위험을 줄이기 위해 마늘을 틈새 작물로 검토하고 있다.
핵심 장벽은 완전한 생산 시스템 부족이다. 마늘은 심고 파는 것만으로 되지 않는다. 품질 좋은 재식 재료, 기술, 파종과 수확 장비, 건조, 저장, 가공, 마케팅과 판매망이 필요하다.
협력과 품질
초기 비용이 큰 만큼 협력은 진입 장벽을 낮출 수 있다. 장비와 저장 인프라를 공유하고 품질을 표준화하면 구매자와의 협상력도 커진다. 저가 수입과 경쟁하려면 안정적 품질과 추적성이 중요하다.
