헤이즐넛 재배는 더 이상 우크라이나 농업에서 낯선 분야가 아니다. 산업용 견과류 과수원이 꾸준히 늘고 있으며, 새 식재의 대부분을 헤이즐넛이 차지한다. 국내 제과 산업 수요가 아직 충분히 충족되지 않았고 수출 기회도 남아 있다.
하지만 진입 비용은 낮지 않다. 묘목, 토양 준비, 관개, 장비, 농업 기술 지원에 초기 투자가 필요하다. 상업적으로 편한 규모는 보통 수십 헥타르에서 시작하며 트랙터, 제초 장비, 분무기 같은 기본 장비가 필요하다.
회수 기간이 긴 사업
심는 것은 시작일 뿐이다. 부지 선택, 토양 상태, 품종, 봄 서리 위험, 관개와 기술 역량이 생산성을 결정한다.
첫 열매는 보통 식재 후 3년 또는 4년에 나오지만 본격적인 상업 수확은 더 늦다. 투자 회수에는 7년에서 8년이 걸릴 수 있고, 이후 잘 관리된 과수원은 수십 년 동안 생산할 수 있다.
